Tonhalszelet illatos kuszkusszal

Könnyen és gyorsan elkészíthető, a kuszkusz íze nagyon kellemes és üde, kifejezetten illik a haléhoz. A citromos aromával tengerparti nyaralások hangulatát ébreszti bennem 🙂

Hozzávalók:
-250 g kuszkusz
-1 lilahagyma apróra vágva
-1 evőkanál (oliva)olaj + egy kevés a halhoz
-1 citrom leve és a héja lereszelve
-4 dl forró zöldségleves alap (kockából is készíthető)
-apróra vágott petrezselyem
-2 teáskanál mustárpor
-4 tonhalszelet
-só, bors
Az apróra vágott hagymát elkeverjük az olajjal, a sóval, borssal, a citromlével és a citromhéjjal, és megvárjuk, hogy kicsit megszívja magát. A forró zöldséglevest ráöntjük a kuszkuszra, elkeverjük, lefedjük, hogy a kuszkusz beszívja az összes levet, és megpuhuljon. Ekkor belekeverjük a hagymás keveréket, és  hozzáadjuk a petrezselymet. Közben a halat kicsit megkenjük olajjal, és bedörzsöljük mustárporral, majd grillserpenyőben mindkét oldalát megsütjük. 
A tonhalszeletek helyett használhatunk konzerv tonhalat is, akkor a haldarabokat a kuszkusszal elvegyítve egy nagyon finom tonhalas-kuszkuszsalátát kapunk.