Gyorsan elkészíthető, egyszerű, ropogós rágcsálnivaló tele finom kókusszal.
Hozzávalók:
-160 g liszt
-fél teáskanál szódabikarbóna
-csipet só
-115 g vaj
-100 g barna cukor
-115 g kristálycukor
-1 tojás
-80 g kókuszreszelék
Gyors mozdulatokkal mindent összegyúrunk, és ha nagyon ragad a tészta, akkor 1 órára hűtőbe tesszük folpackba csomagolva. Ezután kb 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és köröket szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk őket (egymástól viszonylag távol, különben úgy összesülnek, ahogy nekem:-)), és pár perc alatt aranyló barnára sütjük (180 °C-on). Ha elkészültek, picit hagyjuk őket hűlni a tepsiben, majd rácsra téve teljesen lehűtjük őket.
